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Comment conserver le vin ouvert

Que feriez-vous si vous ne pouvez pas boire une bouteille de vin ouverte? Certains d'entre vous peuvent récupérer le vin et le conserver pour plus tard. Devinez quoi, quand vous débouchez le vin et que vous prenez une gorgée, le goût n'est pas si bon, car il est dû à une exposition à l'air ou à l'oxygène. Vous n'avez pas d'autre choix que de verser les restes de vin dans les égouts. Quel dommage. Le mécanisme permettant de prolonger la durée de conservation consiste à minimiser l'exposition à l'air en aspirant l'oxygène hors de la bouteille ou en réduisant la surface exposée à l'oxygène. Voici quelques conseils sur la meilleure façon de préserver le vin ouvert le plus longtemps possible.

conserver le vin ouvert

Verser le reste du vin dans une demi-bouteille
Utilisez une bouteille de demi-taille pour conserver le vin ouvert et créez un joint étanche avec du liège, un bouchon de bouteille ou un bouchon à vis. Cela permet de minimiser l'interaction de la surface avec l'oxygène, de prolonger la durée de conservation et de conserver la saveur. Si aucune demi-bouteille n'est disponible, utilisez un contenant alternativement.

Faites-le réfrigérer
Il est courant pour la plupart des gens de récupérer le vin ouvert et de le laisser sur le comptoir. Je suis sûr que vous ne le feriez pas avec vos restes de nourriture, n'est-ce pas? Vous stockez les produits alimentaires dans le réfrigérateur pour ralentir le processus chimique de détérioration, ce qui est la même chose avec le vin. Par conséquent, la prochaine fois que vous déboucherez votre vin, n'oubliez pas de le mettre au réfrigérateur après un bon verre.

Remplacer l'oxygène par un gaz inerte
L'oxygène étant le principal responsable de la diminution de la saveur du vin, une autre idée consiste à substituer le gaz inerte, normalement l'argon, à l'oxygène. Il existe de nombreux systèmes de gaz inerte pour le réaliser sur le marché.

Utilisez un bouchon de bouteille de vin sous vide
Le bouchon de bouteille de vin de Yumyth s'adapte à toutes les bouteilles standard et maintient le vin 5 frais fois plus longtemps que la méthode conventionnelle. Travailler avec scellant sous vide, ce bouchon de bouteille de vin élimine l’air de l’intérieur de la bouteille et minimise le processus de détérioration. Pour les buveurs de tous les jours, c'est un outil utile.

bouchon de bouteille

bouchon de bouteille à vide

Autres conseils de conservation du vin à suivre
Pour mieux protéger le vin, ne le rangez pas horizontalement sur le côté. Au lieu de cela, conservez-le droit pour réduire l'interaction de la surface avec l'oxygène.

Évitez que la température ne change trop rapidement, par exemple du froid au chaud. Si vous souhaitez réchauffer une bouteille de vin froide, utilisez de l'eau tiède pour vous réchauffer progressivement plutôt que de l'eau chaude.

Ne mettez pas le vin par la fenêtre, ce qui pourrait provoquer une décoloration et un mauvais arôme en raison de l'exposition au soleil. Évitez également tout environnement de chaleur.

Si vous ne pouvez pas poser les mains sur le bouchon en liège et le bouchon de la bouteille, trouvez un morceau de pellicule de plastique pour couvrir la bouche et fixez-le avec un élastique.